莆田的朋友教一下咸飯咋煮喔
來源：懸崖 發(fā)布時間：2008-12-16 14:45:25
本人很喜歡吃莆田的咸飯，N好吃，有放魷魚干的，N香的，在這里的咸飯都是放些什么高麗菜的，太油了，也不香，我要吃莆田的咸飯，有莆田的朋友教一下吧，謝謝哈！太喜歡了實(shí)在！
魚魚“簡單一點(diǎn)”回復(fù)：
我自己是這樣煮的
先把魷魚干，肉，蘿卜，香菇，蝦米等先炒一下，
然后倒入電飯煲。然后加水。按平時做干飯的比例放水。放鹽巴雞精調(diào)味品。試下味道。然后放米。米事先用水泡過。這樣更快熟。
煮的時候不用翻，就是那種配料放鍋底。米倒上去。
差不多快熟了。倒到炒鍋里。加上事先就爆好的蔥油。翻炒。就行了。
平時我都是這樣做的，那個水要控制好。
用高壓鍋也可以，平時做排骨飯也這樣做的。很香。嘿嘿。
先把魷魚干，肉，蘿卜，香菇，蝦米等先炒一下，
然后倒入電飯煲。然后加水。按平時做干飯的比例放水。放鹽巴雞精調(diào)味品。試下味道。然后放米。米事先用水泡過。這樣更快熟。
煮的時候不用翻，就是那種配料放鍋底。米倒上去。
差不多快熟了。倒到炒鍋里。加上事先就爆好的蔥油。翻炒。就行了。
平時我都是這樣做的，那個水要控制好。
用高壓鍋也可以，平時做排骨飯也這樣做的。很香。嘿嘿。
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