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? ? ? 圍繞“夏日回響”這個(gè)主題，我們?yōu)橄奶靹?chuàng)作了十四道全新菜品。惹味的小番茄，輕輕剝皮褪去外衣，在話梅汁中浸泡腌漬，搭配粉粉少女色的話梅冰霜一同食用，酸甜開(kāi)胃，夏天的清涼正式開(kāi)場(chǎng)；腌制過(guò)的獨(dú)頭蒜脆爽清新，拌以質(zhì)感甚好的鳥(niǎo)貝與北極貝，口感柔韌帶脆，猶如海風(fēng)拂面，好不愜意。在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，吃最恰如其分的食物——每一道全新菜品，亦能吃出季節(jié)與溫度的變化。

? ? ? 夏天，還需要多一點(diǎn)兒想象力。想象一下，把圓圓的小土豆挖成空心，注入細(xì)膩的鵝肝填滿其中，添一點(diǎn)草莓醬增加酸爽，這是夏季新品『一口鵝肝小土豆』；以火龍果制成另一種形態(tài)的”火龍果”，用廚師的魔法把水果變成冰霜，這是獨(dú)屬夏天的『火龍果冰霜』；蝦球這么大，不妨猜一下，藏于其中的會(huì)是什么，將在口腔爆炸？

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6月27日，來(lái)宴遇，一起聽(tīng)聽(tīng)夏天的回響。

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廈門(mén)新景店

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